Por qué este restaurante puede hacer arder Madrid en los próximos meses
marzo 26 2023
El concepto de Pólvora, un restaurante de alto nivel en el que comer algo sorprendente y al mejor precio posible, está muy influido por el perfil en el sector del ocio que les hace reconocibles: ambiente informal sostenido por la calidad de su oferta. La decoración del local, diseñada por el estudio de interiorismo Sayans Bengoa, obedece a ese espíritu, combinando una cuidadísima puesta en escena de aires clásicos y coloniales con una atmósfera más relajada y moderna. Para hacerse una idea, no hay más que entrar en el patio del restaurante.
"El nombre surge de ese deseo que tenemos de dar con algo explosivo, impactante y con un punto canallita", describe Álvaro. "Nos gusta el carácter latino, ese picante que hay en sitios como Cuba, México o Perú. Pero también ese contraste con una mesa muy bien puesta, con mantel de hilo y los detalles muy cuidados. Si consigues llegar a ese equilibrio en el que las dos cosas cuadran".
